Noël en Pologne

En Pologne, Noël est familial et très solennel. La tradition peut varier d'une région à une autre mais elle a principalement les mêmes bases. Les fêtes se disent ❝Święta❞. Le 24 décembre s'appelle le réveillon, en polonais ❝Wigilia❞, c'est ce soir là qui décide de la sérénité et de la prospérité de la nouvelle année. Le matin du 24, les polonais vont déposer une décoration de Noël où une bougie sur les tombes de leurs proches pour se sentir en contact avec eux. Les cimetières le soir de Noël sont illuminés et très jolis. Noël dure ensuite le 25 Décembre et le 26 Décembre.

Le Premier symbole est la 1ère étoile appelée ❝Gwiadzdka❞, petite étoile. Ce jour est jeuné jusqu'à l'apparition de cette étoile que les enfants guettent. Pendant que les enfants guettent, le ❝Gwiadzor❞, le père-noël dépose les cadeaux, contrairement à nos traditions, le père-noël polonais passe par la fenêtre et non pas par la cheminée, c'est pour ça que toutes les maisons laissent une fenêtre ouverte. Les cadeaux ne seront ouverts qu'après le repas.

Le Second symbole de Noël est le pain azyme ❝Opłatek❞. Ce pain est fait de farine de froment et d'eau, il est pressé avec un pressoir gravé de dessins bibliques. C'est le père de famille qui commence le partage de ce pain avec des voeux. Lors de ce partage, on pardonne les mauvais moments de l'année passée . Si les gens sont séparés le soir de Noël, ce pain est envoyé par la poste. Il est extrêmement important dans la tradition et pour les polonais.

Après le partage du pain, c'est là que le Troisième symbole apparait, les 12 plats. En Provence, nous avons les 13 desserts, en Pologne il y a les 12 plats représentant les douze apôtres. Ils sont appelés ❝Potrawy❞. Il n'y a pas de viande pendant ce repas, il est composé de poisson, de champignons, de choux et de fruits fumés au bois de hêtre. La préparation du repas peut prendre plusieurs jours. De plus, on ne boit pas d'alcool ce soir là.

Voici quelques exemples de plats dégustés ce soir là :

❄Barszcz z uszkami, plat fait uniquement pour Noël, c'est un bouillon de betteraves aux raviolis fourrés aux champignons.

❄Zupa grzybowa, soupe de champignons ou Zupa migdałowa qui est une soupe aux amandes.

❄Pierogi z kapustą i grzybami sont des ravioles au chou et aux champignons.

❄Karp, le poisson, symbole religieux, il peut aussi s'agir de brochet. Le plat de poisson est aussi le seul qui est vraiment mangé. Les autres sont seulement goutés. Il est important de goûter à tous les plats pour ne pas connaître la faim l'année suivante.

❄Makowiec, est un des desserts, il s'agit d'un gâteau roulé au pavot.

❄Kutia, dessert mariné au pavot, miel, fruits fumés et blé. Plus il y a de fruits, plus la nouvelle année sera prospère.

❄Piernik & Pierniczki, du pain d'épice et des petits pains d'épices en forme d'étoiles, de bonhommes, etc.

❄Kompot z suszu, boisson principale de la soirée faite de fruits fumés, elle se boit froide et est un peu épaisse, ce n'est pas vraiment de la compote mais plutôt un nectar. Les fruits n'étant pas pressés, ils se décomposent et donne un aspect épais à la boisson. Pour ma prof de polonais, c'est inconcevable de faire Noël sans cette boisson, c'est comme le vin chaud, l'odeur seule est symbole de Noël.

Les polonais portent une grande importance à la décoration de la table. Ils mettent du foin sous la nappe ou dans l'assiette où ils déposent le pain azyme pour rappeler la mangeoire où est né Jésus. De plus, on rajoute un couvert à table au cas si quelqu'un frappe à la porte ce soir là, l'idée est que personne ne doit être seul le soir de Noël et qu'il faut être prêt à l'accueillir.

Enfin, le dernier symbole de la fête est le sapin. La tradition est plutôt tardive (fin 19ème, début 20ème) puisqu'elle vient d'Allemagne. Avant les polonais décoraient leur maison avec des ❝Podłazniczki❞, décorations faites de papier et de paille. Lorsque la décoration du sapin est apparue, ils fabriquaient leur décoration avec les même matériaux, puis cette tradition s'est perdue avec la création des boules de Noël, mais celle-ci tend à revenir .

La soirée du 24 Décembre dure plusieurs heures et des cantiques de Noël sont chantés, qu'ils soient religieux ou pas.

Le 25 Décembre et le 26 des chanteurs de cantiques (des enfants déguisés en personnages de la crèche avec une étoile (la 1ère étoile) dessinée sur leur main, viennent frapper aux portes et chantent des chants. Ils sont appelés ❝Kolędnicy❞. A la fin des représentations, les polonais leur donnent des bonbons, des chocolats ou des sous.

Durant ces deux jours, la Pologne est fermée. Aucun magasin n'est ouvert, Cette fête est passée en famille uniquement, à manger et jouer. Le jour de l'an peut par contre être passé entre amis.